Dietas milagro

Después del éxito de mi artículo sobre dietas milagro publicado en CulleraTv, he decidido profundizar en el tema, explicando algunas de estas dietas y sus efectos negativos para la salud.

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imatge de Aitor Sánchez García

http://www.midietacojea.com

Paleodieta

Figura entre las palabras más buscadas en Google. Su argumento es el siguiente: si engordas es porque no comes como tus ancestros cavernícolas. Ellos sí que sabían cuidarse, todo el día cazando y pintando en la cueva, viviendo libres de hipertensión y obesidad, sin rallarse con el colesterol… y muriendo de media a los 30 años.

Proponen 3 comidas al día compuestas exclusivamente por vegetales sin almidón, fruta y proteínas magras. Nada de harinas ni pasta ni arroz ni dulces… Les gusta saltarse comidas de vez en cuando y quieren que hagas menos deporte pero más concentrado (sesiones muy cortas e intensas: un sprint tras un mamut imaginario).

La dieta del hombre lobo

Quieren que te alimentes según las fases lunares, con ayunos de hasta 3 días y zumos especiales. Lo justifican con las mareas: la luna afecta a las mareas y por lo tanto también a tu capacidad de absorber agua.

Sus defensores dicen que se pierde mucho peso en poco tiempo. Es lógico: si te pasas días sin comer, adelgazas.

Pero ayunar es algo muy peligroso y con un reverso tenebroso: los kilos que pierdes son sobre todo agua, por lo que puedes acabar deshidratado y en el hospital. Estos quilos se recuperan rápidamente cuando se vuelve a una dieta normal.

La dieta del vinagre, alcachofa, manzana… o de cualquier otro alimento

Atiborrarse a vinagre o a otro alimento, sin ningún límite y dejando de comer o restringiendo el consumo de otros alimentos. No hay ninguna base científica que comer un alimento y dejar de comer otros sea bueno para la salud, es más se debe comer alimentos de todos los grupos ya que cada uno aporta diferentes nutriente.

La dieta del tipo sanguíneo

Cogen los 4 grupos sanguíneos (A, B, AB y 0) y se montan una película genético-evolutiva en la que cada grupo tiene más papeletas de coger unas u otras enfermedades. Por las mismas, cada grupo tiene que comer unas cosas y no otras.

Los del grupo A tienen que ir hacia el vegetarianismo, los del 0 tienen que hacer algo parecido a la paleodieta…

Es cierto que existen los cuatro grupos sanguíneos pero no hay base científica que demuestre que el riesgo de sufrir ciertas enfermedades sea mayor en unos grupos sanguíneos ni que la dieta deba basarse en estos.

La dieta del agua de mar

Anima a beber agua de mar todos los días, tiene buenos consejos ya que también promueve hacer más deporte y vivir sin estrés, pero el agua de mar deshidrata y produce problemas intestinales.

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Nutrición e hidratación en la natación

Por las características fisiológicas de la natación, se debe asegurar la ingesta de hidratos de carbono. Se recomiendan los carbohidratos bajos en grasa, ya que se digieren mejor y son más saludables. Lo importante es que los nadadores aprendan a ajustar su ingesta en base al entrenamiento. Una estrategia útil es establecer un plan básico adecuado para los entrenamientos con menos carga, y luego agregar, durante las sesiones de mayor intensidad y tiempo, bebidas deportivas e inmediatamente después del entrenamiento tomar una merienda con alimentos ricos en hidratos de carbono y proteínas.

El día de la competición

Antes de la competición
Consumir alimentos sólidos hasta 2-3 horas antes de la competición. Realizando una comida completa que incluya hidratos de carbono y proteínas que sea poco copiosa y fácil de digerir. A partir de ese momento los nutrientes se incluirán en forma de batidos y bebidas ya que se favorece su digestión y absorción.

Cereales para desayuno+ leche+frutas.

   El objetivo de la hidratación previa es llegar hidratado al momento de la competición. En las horas previas debemos beber al menos medio litro por hora, especialmente en la hora previa. Principalmente a base de agua aunque en los días de calor se recomienda bebidas con sodio.

Si la competición es a primera hora de la mañana (muy temprano) y hay menos de 1 hora para desayunar se puede tomar zumos de frutas o leche desnatada, preferentemente con azúcar o según la tolerancia individual se pueden tomar barritas energéticas.

Durante la competición

   La mejor estrategia nutricional consiste en tener a mano el nutriente adecuado en el momento preciso. Independientemente de la comida previa, los estudios han demostrado que consumir 30-60g de carbohidratos por hora en un entrenamiento o competición de larga duración retrasa la fatiga.

La frecuencia ideal de ingesta de líquido durante la competición es cada 10-15 minutos.

Después de la competición

La actuación nutricional posterior al entrenamiento o competición es vital para optimizar los procesos de recuperación muscular, y rellenar los depósitos de glucógeno tanto hepáticos como musculares, especialmente si el siguiente entrenamiento se produce el día siguiente, aunque se puede precisar más de un día para recuperar el cuerpo completamente del esfuerzo ya que la reposición es más lenta que la degradación.

En caso de no tolerar alimentos inmediatamente luego de entrenar se pueden agregar suplementos líquidos con carbohidratos y proteínas, los cuales son indicados individualmente.

Consumir alimentos ricos en hidratos de carbono y proteínas. Si el nadador no llega pronto a casa luego del entrenamiento, debe llevar alimentos para consumir luego de entrenar.

Bebida isotónica + barritas de cereales 
Plátano + pan + pavo 
Leche semidesnatada + copos de avena + frutos secos

A las 2horas debería hacerse una comida completa que incluya alimentos ricos en glúcidos de media y lenta absorción.

Para realizar una correcta re-hidratación debemos conocer la tasa de deshidratación y recuperar el 150% del peso perdido dentro de las 2 horas siguientes.

Conocer la tasa de deshidratación no ayudará a planificar mejor la hidratación para la próxima recuperación para que las pérdidas sean menores y mejorar nuestro rendimiento.

Se deben practicar estrategias de hidratación durante los entrenamientos para acostumbrar al cuerpo a beber en los partidos y tolerar los hidratos de carbono.

#sendas: Puntal Massalari y Alto de las Cruces (PR-CV 38)

   Esta ruta se situa en Tavernes de la Valldigna.
#sendes: linea groga continua

Comenzamos desde la calle del Maestro Serrano, a la que hemos llegado por el camino de la Dula. Prácticamente de forma inmediata vemos nuestras señales (blancas y amarillas). Llegamos hasta canal de defensa que iremos siguiendo hasta encontrar las indicaciones hacia la senda dels Amoladors (PR-CV 38) también conocida como “les Revoltes dels Amoladors” que como su nombre indica hace zig-zag y vamos salvando el desnivel. En estos primeros kilometros vamos viendo los pueblos de “La Valldigna” y lo más destacable de las vistas es el Monasterio de Santa Maria de la Valldigna ubicado en Simat.

 Una vez acabamos con “les revoltes” estamos en el Tossal Sangonera donde el desnivel suaviza y podemos coger un poco de aire y seguimos las indicaciones hacia la Font Sangonera, poco antes de llegar a la fuente vemos la opción de llegar al Puntal Massalari, hasta esta cima hay aproximadamente 1Km y un desnivel de 200m. En este tramo destacamos las vistas hacia Cullera y su bahía de los naranjos.
   Cuando retomamos el camino empezamos a descender por el mismo sendero que habiamos subido hasta llegar de nuevo a la Font Sangonera y seguimos las señales que nos llevan hasta el Alto de las Cruces donde nos encontramos en un punto geodésico. A partir de ahora el camino es todo de bajada en un principio suave pero unos metros antes de llegar a les Fonts de Cantús el descenso es un poco más brusco para luego volver a suavizar.

 

Aunque el camino en algún momento se puede hacer largo, puede ser un día especial. Con bastantes kilómetros y un desnivel considerable.

 

#sendas: Faro de Cala Nans

Aunque en la imagen no es así un buen punto para comenzar es el Casino, bordeando la costa (como durante toda la ruta) en dirección sudoeste, hasta llegar la avenida de Nuestra señora del Carmen donde ya nos encontramos con indicaciones hacia el Faro de Cala Nans, no hya pédida simplemente seguir este sendero hasta el faro y para volver el mismo camino. Son aproximadamente 7Km sin desnivel, la mayor dificultad es el viento y también que en algunos momentos el camino es estrecho. Pero  cualquier dificultad queda recompensada por las vistas del pueblo. Por este camino vamos viendo diferentes calas a las que también se puede bajar.

#sendas: Estany de Cullera

Esta es una ruta plana que se encuentra en Cullera.

   Empezamos desde qualquier punto del pueblo. En nuestro caso fue desde la plaza del Mongrell con el objetivo de llegar hasta el estany. Cruzamos el puente de la bega (justo debajo de este, nos encontramos con un cartel con el mapa de la ruta) y vamos por la orilla del rio hasta el final de la escollera. Seguiendo la linea de la costa, a veces por la misma playa y en otros momentos por los caminos cercanos llegamos hasta la torre del Marenyet y después hasta el restaurante El Salvador y por tanto hasta “l’estany”. Por el camino nos encontramos con señales de clolor azul que nos pueden ayudar.
   Desde aquí sale una estrecha senda que bordea “l’estany” y en ella nos encontramos con diferentes miradores y explicaciones.
   Antes de llegar al final de esta senda hay una bifurcación que si no recuerdo mal esta indicado con una señal hacia la torre del marenyet.
   Una vez cogemos esta bifurcación vamos por caminos de asfalto y pasamos de nuevo por delante de la torre del Marenyet. A partir de aquí podemos continuar por la carretera o ir de nuevo por la playa hasta llegar al rio y volver a nuestro punto de partida.
   Como ya os he dicho antes se trata de una senda plana y sin ninguna complicación, aunque es bastante larga.

 

#sendas: volcán Montsacopa

Esta ruta, o mejor dicho este paseo se encuentra en Olot, y consiste en andar alrededor del cráter del volcán Montsacopa.
   Empezamos desde el parquing seguiendo las indicaciones que nos llevan hasta una escalera que tenemos que subir. El desnivel es de unos 100m, que se hacen subiendo uons escalones que parece que no acaben nunca, eso sí, después el paseo es mucho más ligero, bordeando el cráter del volcán. Por este recorrido nos encontramos con diferentes torres que sirven de mirador hacia el Parque Natural de la Zona Volcánica de la Garrotxa. Y también se puede bajar hasta el centro del cráter.
   La bajada no tiene pérdida, seguir una cuesta que nos lleva de nuevo hasta Olot.

Trucos para mejorar los hábitos alimentarios de los niños

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Crear buenos hábitos alimentarios y de actividad física a una edad temprana ayudará a sus hijos a alcanzar su capacidad de crecimiento y sentará las bases para una vida saludable.
Estas son algunas formas para mejorar los hábitos alimentarios:
  •  No dejes que piquen nada antes de comer; estos alimentos suelen ser ricos en grasas y además suelen quitar hambre para la hora de comer.
  • Guarda los dulces y los chocolates en un lugar seguro e invita a los niños solo de vez en cuando.
  • Enséñales a comer con agua. Los zumos, los refrescos y los productos lácteos azucarados en las comidas déjalos para ocasiones especiales.
  • Procura no poner el salero a su alcance y que disfruten de los sabores auténticos.
  • Intenta que cada día prueben un alimento nuevo.
  • Comunicación tanto si se realiza una comida en casa de los abuelos como en el comedor escolar, para complementar con la cena.
  • Implicarles en el diseño de los menús de la casa, les ayuda a entender por qué unos días se come lo que les gusta, y otros no.
  • Dejarles participar en la compra y explicarles por qué elegimos toda la variedad de alimentos: carne y pescado, pasta y legumbres, fruta y verdura, lácteos y aceites…  les enseña que todos los alimentos son importantes.
  • Meterlos en la cocina, hace que entiendan que la comida lleva trabajo y valoran más lo que comen.
  • Enseñarles a poner la mesa les ayuda a entender que ello dignifica la alimentación y les ayuda a entender que en la mesa hay elementos comunes para compartir.
  • Recuperar la comida en familia, sin la intromisión de la televisión, y dedicar ese tiempo a preguntarles y escucharles, les ayuda a expresarse y darse a conocer.
  • Hablarles de la cultura gastronómica propia, explicándoles el origen de las recetas tradicionales, les enriquece.
  • Convertir los momentos de las comidas en espacios de pausa, lo agradecen y lo incorporan a su concepto de alimentación.
  • Dar ejemplo, es el espejo en el que ellos se miran, y la forma más sencilla de aprender.
  • Procurar que el momento de la comida sea un momento de paz, y no de reñir o recordar pequeños defectos de los niños, les ayuda a acudir a la mesa con mayor ilusión.
  • Descubrir con ellos nuevos sabores y texturas, les mejora su empatía con los alimentos.